Aliments de major risc i APPCC
En aquest curs s’inclouen els aspectes més importants per a la correcta preparació d’aquells aliments que per les seves característiques i davant d’una mala manipulació, poden causar problemes de salut.
A més, es tracten temes com les fases per aplicar l’APPCC (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític) o què és i com hem d’utilitzar la GPCH (Guia de Pràctiques Correctes d’Higiene).
No creguis que aquest microcurs és per a la gent que comença a treballar amb aliments de major risc, també és una guia útil per reciclar-se i tornar a recordar les bones pràctiques higienicosanitàries.
Idiomes: català i castellà
Duració: 2 hores
Distribució: 65 microcontinguts (19 de tipus pregunta)
T’interessa?
Aquests cursos s’ofereixen a empreses i institucions i no estan accessibles per a particulars.
Si vols conèixer més sobre el contingut o la metodologia et convidem a posar-te en contacte amb nosaltres a través del correu electrònic o utilitzant el nostre formulari.
Important
Si estàs participant en un microcurs de Snackson i necessites ajuda, contacta amb el nostre centre de suport: hello@snackson.com